|
1930' DAN BERİ (Üç Köfte 1930'dan beri hizmettedir) değişmeyen lezzet ile Bursa' da köfte bizim işimiz...
Tüm ürünleri HACCP kriterleri ile günlük hazırlıyoruz...
Tüm girdilerimiz ÜRETİM SERTİFİKALI % 100 doğal ürünler...
Salatalarda kullanılan sebzeleri sirke (en sağlıklı gıda dezenfektanıdır) ile DEZENFEKTE ediyoruz...
Soğutucu dolapları (ürünlerin bozulma riskine karşı) termometreler ile kontrol ediyoruz...
Köfte üretim aşamalarında (herhangi bir bozulma riskine karşı) PH METRE kullanıyoruz...
Köfte ızgarada pişerken (mikroorganizmaların yok olması için) iç sıcaklığını İĞNE UÇLU TERMOMETRE ile takip ediyoruz...
Aromasının kaybolmaması için (geleneksel) taş sıkma yöntemi ile yaptırılan sızma ZEYTİNYAĞI kullanıyoruz... Tıklayınız...
Köfteyi hazırlanırken, aroma arttırıcı gıda kimyasalları, soya eti vb.. KULLANMIYORUZ...
Patates kızartması için (trans yağ içeren) ucuz kızartma yağı yerine AYÇİÇEK YAĞI kullanıyoruz, Yine de kanserojen etki (akrolein) oluşmaması için yağı çok sık değiştiriyoruz...
Dondurulmuş patates KULLANMIYORUZ, yerine taze doğranmış PATATES tercih ediyoruz...
Mutfak ekipmanı sterilizasyonu için 85 °C' de çalışan ENDÜSTRİYEL bulaşık makinası kullanıyoruz...
2006'dan beri HACCP, 2005'den beri NİLÜFER BELEDİYESİ ÖRNEK İŞYERİ, 2007'den beri T.C. TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI BEYAZ TABAK belgelerine sahibiz...
Köftemizden alınan numuneleri 0 - 4 °C ' de 3 gün (herhangi bir durumda analiz için) saklıyoruz...
|
